Quán hủ tiếu sa tế lề đường hơn 50 năm ở Sài Gòn

Thỉnh thoảng bạn có thể cầm đổi khẩu vị bằng tô hủ tiếu bò hòn dứa phức cùng với nước sốt sa tế hơi sệt lạ miệng.

Nằm liền trọng điểm quận 5, hủ tiếu Quảng Ký nổi tiếng với nhiều người Sài Gòn, nhất là thế hệ luống tuổi.Tô hủ tiếu sa tế ở đây có giá gần như đắt nhất khu chợ Lớn, vậy mà đã hơn 50 năm qua, quán chẳng lúc nào ngớt khách.

Không giống nhiều chỗ khác, sợi hủ tiếu ở đây mềm như sợi mì, được trụng sơ qua nước sôi trước khi cho vào tô. Nước sốt sệt sệt, bên trong có đậu phộng xay nhuyễn đem nhang vị bùi bùi, béo béo, được chan lên trên cùng với thịt bò thái mỏng tái chín hay bò hòn, sách bò...

Tô hủ tiếu thập cẩm có giá khoảng 80.000 đồng đơn tô.

Khó mà biết chính xác được hết các thành phần tạo vì vậy một tô hủ tiếu sa tế ngon lành, vì đây là món ăn đặc bày của người Triều Châu, mỗi nhà có một bí quyết riêng và họ chỉ nấu cho gia đình thưởng thức. Chỉ biết rằng bên trong loại nước sốt màu cam đó có vị sa tế đặc bày. Tuy nhiên tô hủ tiếu rất vừa ăn, chẳng quá cay hay quá nồng mùi sa tế với cả những người ăn cay ít.

Món này phải có dưa leo, ngò gai và rau quế ăn kèm cho đỡ ngán. Để ăn đúng cách, bạn phải chấm thịt bò, bò hòn hoặc sách bò với chén tương xui pha với sa tế đậm đà. Nếu chẳng ăn được cay, bạn có thể chẳng thêm sa tế vào tương. Tương xui và sa tế ở đây tự làm vì vậy vị rất đặc bày, khó lẫn lộn.

Tương xui pha với một chút sa tế chính là điểm nhấn của món ăn.

Ngoài hủ tiếu sa tế, quán còn có món hủ tiếu bò hòn nước lèo am hiểu thường. Đối với những người chẳng thích ăn cay thì món này dễ ăn hơn rất nhiều. Quán nằm liền lề đường Triệu Quang Phục, khá thoáng mát. Buổi tối liền đông khách vì vậy bạn thường phải chờ đợi lâu mới được phục vụ. Điểm cộng là có chỗ giữ xe miễn phí bên trong, mà điểm trừ là quán khá ồn ào.

Quán bắt đầu bán từ 16 tới 22 giờ.

Xem thêm: Quán hủ tiếu Mỹ Tho 7 thập kỷ tại Sài Gòn

Mộc Yên